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材料:(4人份)

1)五花肉500G

2)木耳 50G (洗净 泡软)

3)蒜蓉 (剁碎)

4)姜(剁碎)

5)小葱头 (剁碎)

 

焖肉腌料

1)南乳 2块

2)盐 1/4 TBSP

3)生抽 1/2 TBSP

4)糖 1 TBSP

5)麻油 1 TBSP

6)蒜蓉汁 酌量

7)姜汁 酌量

8)葱头汁 酌量

9)五香粉 1TBSP

 

炸肉材料:

1)面粉

2)鸡蛋2粒(打散)

 

调味料:

1)南乳及南乳汁

2)蚝油

3)生抽

4)酱油

5)糖

6)烧水

 

前一晚需要准备:

1)五花肉洗净切块 加入腌料腌制隔夜

(蒜蓉,葱头,姜汁加入之后 剩下的碎 请收藏放入冰箱)

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当天:

1)将五花肉沾鸡蛋液 再沾面粉 放入锅内油炸

2)爆香前晚收入冰箱的蒜蓉,葱头,姜碎

3)倒入已炸好的五花肉

4)加入调味料用大火焖煮10分钟 之后转小火继续焖1个小时左右或直到肉变软

5)加入已经浸软的木耳 焖15分钟即可

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