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材料：（4人份）
1）五花肉500G
2）木耳 50G （洗净 泡软）
3）蒜蓉 （剁碎）
4）姜（剁碎）
5）小葱头 （剁碎）
焖肉腌料
1）南乳 2块
2）盐 1/4 TBSP
3）生抽 1/2 TBSP
4）糖 1 TBSP
5）麻油 1 TBSP
6）蒜蓉汁 酌量
7）姜汁 酌量
8）葱头汁 酌量
9）五香粉 1TBSP
炸肉材料：
1）面粉
2）鸡蛋2粒（打散）
调味料：
1）南乳及南乳汁
2）蚝油
3）生抽
4）酱油
5）糖
6）烧水
前一晚需要准备：
1）五花肉洗净切块 加入腌料腌制隔夜
（蒜蓉，葱头，姜汁加入之后 剩下的碎 请收藏放入冰箱）
当天：
1）将五花肉沾鸡蛋液 再沾面粉 放入锅内油炸
2）爆香前晚收入冰箱的蒜蓉，葱头，姜碎
3）倒入已炸好的五花肉
4）加入调味料用大火焖煮10分钟 之后转小火继续焖1个小时左右或直到肉变软
5）加入已经浸软的木耳 焖15分钟即可
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